貝印 関孫六 刺身包丁 銀寿 本鋼和包丁 幅30.9×奥行3.4×高さ1.9cm AK5206 1個

特徴 鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造りの刺身包丁。

鋭利な手仕上げ刃付けによる切れ味と機能を追求しました。

熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。

高級感があり水に強い天然木を使用し、耐久性を追求しています。

刺身を傷めにくく、断面が美しく仕上がる片刃仕様。

刃渡り180mmです。

砥ぎ直し可能で、何度でも再刃できます。

砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。

ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。

片刃付け用の研ぎ器を使用してください。

食器洗い乾燥機はご使用いただけません。

仕様 サイズ 幅30.9×奥行3.4×高さ1.9cm 入数 1個 AK5206